Vamos a ver las medidas de cocina según normativas y las mejores prácticas para su diseño e instalación. Se incluyen consejos para lograr el mejor mejor funcionamiento.
Las medidas de una cocina dependen de una gran cantidad de factores, objetivos y subjetivos.
| Factores Objetivos | Factores Subjetivos |
| -Obra nueva o reforma. | -Cultura y tradiciones. |
| -Presupuesto disponible. | -Deseos y gustos personales. |
| -Número de personas. | -Composición física. |
| -Normativas locales. | -Ofertas en el mercado. |
| -Condiciones climáticas. | -Diseño interior de la vivienda. |
Todos estos aspectos, y otros, deben ser analizados para realizar el diseño, construcción e instalación de una cocina a medida.
Es muy importante que el diseño se adapte al espacio existente, al estilo y los deseos de los integrantes de la familia. Para ello, hay que seleccionar LA MEJOR DISTRIBUCION de cocina y aprovechar sus características.
Cuanto debe Medir una Cocina
Medidas del Area de una Cocina
| Area Construida de Cocina | Mínima | Recomendada |
| Para 1 persona | 5.0 m² | 6.0 m² |
| Para 2 personas | 7.0 m² | 8.0 m² |
| Para 3 personas | 8.0 m² | 9.0 m² |
| Para 4 personas | 8.0 m² | 12.0 m² |
| Más de 4 personas | 9.0 m² | + 15.0 m² |
Lado Menor de una Cocina
Para cocina con un solo frente puede estar a partir de 150 cm (encimera de 60 cm más pasillo de 90 cm).
Para cocina con dos frentes de trabajo, puede estar a partir de 210 cm con dos encimeras de 60 cm más pasillo de 110 cm como mínimo (cocinas pequeñas hasta 9m²) y pasillos de 120 a 130 cm (cocinas más amplias con más de 9 m²).
Ancho Mínimo de Cocina
| Lado menor de una Cocina | |
| Mínimo, con un frente de trabajo | 150 cm |
| Dos frentes de trabajo | 210 a 220 cm |
| Dos frentes con isla | Más de 370 cm |
Ancho Mínimo de Pasillos
| Para 1 frente de trabajo | 90 a 100 cm |
| Para 2 frentes de trabajo | 120 a 130 cm |
Area de Superficie de Trabajo
En este aspecto, ya estarían incluidas las áreas que ocupan el fregadero y la placa de cocción, además de la superficie de trabajo sobre encimera. No se incluyen el área que ocupa el refrigerador u otros equipos (no son áreas de apoyo / trabajo).
| Superficie de Trabajo (hasta 4 personas) | Area | Largo | Ancho |
| Mínima | 1.60m² | 2.6ml | 0.60m |
| Recomendada | 2.60m² | 4.3ml | 0.60m |
| Superficie de Trabajo (más de 4 personas) | Area | Largo | Ancho |
| Mínima | 2.60 m² | 4.3ml | 0.60m |
| Recomendada | 3.5 a 4.0 m² | 6.6ml | 0.60m |
Las superficies de trabajo se utilizan para la preparación de los alimentos. Estas se encuentran entre el refrigerador y el fregadero, y entre el fregadero y la zona de cocción.
Se recomienda que la superficie de trabajo, tenga tanto iluminación natural, como iluminación artificial (general y directa sobre el espacio de trabajo).
Debe tener al menos un tomacorriente doble.
Medidas de Cocina con Isla y Encimera
Próximo al refrigerador debe haber una superficie libre sobre meseta de 30 x 60 cm.
A cada lado del fregadero debería haber una superficie libre de encimera 45 a 60 cm x 60 cm. El fregadero debería ser de 2 senos, y con escurridor.
A cada lado del fogón debe haber una superficie libre (sobre meseta) de 30 a 40 cm x 60cm.
Volumen de Almacenamiento
El volumen o espacio de almacenamiento estará en función de la cantidad de personas en la vivienda. Se debe considerar un volumen mínimo de 0,25 m3 por persona. Puede considerarse en un closet o muebles de cocina.
Medidas de Gabinetes de Cocina
La siguiente imagen muestra a qué altura deben estar los muebles de cocina. Es una cocina integral de 8 módulos de 60 cm.
Medidas de una Cocina Integral: Altura y Fondo
Medidas de Cocineta Lineal
Medidas de Cocina según Normativas
Cuánto mide una Cocina Normal
El largo de las encimeras depende de su material. Encimeras de granito, cuarzo y mármol permiten mayores longitudes, llegando hasta los 3.60 metros.
Al mismo tiempo, el largo de la encimera, se ajusta a la cantidad de módulos o estantes que conforman una sección de la cocina, y a su cantidad.
También puede comprar piezas de encimera y solicitar un corte a medida y viceversa.
El espesor de una (cubierta) encimera de cocina oscila en 2 a 3.8 cm, dependiedo de su material.
Encimeras (Cubierta) de Cocina
La altura de la meseta debe corresponderse con la estatura de la persona. La estatura promedio de las personas oscila entre 1.60m (mujeres) y 1.75m (hombres).
Medidas de una Encimera Estándar
| Altura Mínima de Encimera | 85 cm |
| Altura Estándar de Cubierta | 90 – 92 cm |
| Altura Máxima de Encimera | 95 cm |
Si deseas hacer tu meseta con una altura personalizada, divide la altura entre 2 y súmale 5 cm.
Los módulos más usuales, tienen 30, 40, 45, 50, 60, 70 y 80 cm de largo. El largo de la encimera se ajustará a la sumas de estas medidas, más un vuelo de 2 cm.
Cuánto mide una Encimera de Cocina (de Ancho y Largo)
¿Cuánto mide una Encimera de Fondo?
El ancho o fondo de una encimera, oscila entre 62 y 63 cm. Estas medidas de encimera, cubren 58 cm de estante bajo, el espesor de la puerta (2 cm) y 2.5 cm de vuelo.
¿Cuánto sobresale la Encimera de la Cocina?
Generalmente sobresalen 2 cm, pudiendo variar de 1.5 cm ahasta 2.5 cm.
Para dimensionar pasos, puertas y pasillos debemos tener en cuenta que una persona transportando una bandeja necesita entre 85 y 90 cm de ancho para pasar con comodidad.
Medidas de una Barra de Cocina
| Altura de una Barra de Cocina | |
| Altura Mínima de Barra | 90 – 95 cm (a nivel con la mesada) |
| Altura Máxima de Barra | 110 – 115 cm |
| Ancho de Barra de Cocina | |
| Ancho Mínimo de Barra | 40 cm |
| Ancho Recomendable de Barra | 50 – 60 cm |
Barra para 4 Personas: Medidas
La separación correcta, entre la superficie de la barra y el borde superior del asiento (taburete) es de 30 cm. La barra no debe tener mucho espesor (6 a 8 cm) para que no moleste a los muslos.
¿Cuánto debe Medir una Barra para 4 Personas?
A continuación se muestran diferentes medidas y precios de taburetes.
Medidas de Gabinetes de Cocina por Módulos
Ubicar cajones en altura aumenta el volumen de almacenaje. Es adecuado instalar los gabinetes de piso a techo, sin dejar espacios entre estos y el techo. Así se evita suciedad y afectación al diseño interior.
Se deben prever tiradores adecuados, mecanismos de cierre que resulten cómodos, y espacio para guardar las necesarias escaleras pórtátiles (para acceder a los estantes superiores).
Espacio entre Cocina y Mesada
El espacio ideal entre cocina y mesada es de 120 cm pudiendo ser un poco mayor (130 cm) para cocinas largas y (150 cm) para cocinas con dos frentes y con función de pasillo de circulación.
En cocina pequeñas, con dos frentes de trabajo, pero con estantes bajos solo en un frente de trabajo, el ancho entre cocina y mesada puede ser de 90 a 100 cm.
Medidas de una Isla de Cocina
Una isla de cocina debe tener como mínimo 30 a 60 cm a cada lado de la placa de cocción o del fregadero.
| Medidas Mínimas Isla de Cocina | |
|---|---|
| Altura para mesada de apoyo | 85 a 95 cm |
| Ancho Mínimo de Isla de Cocina | 60 cm |
| Ancho de isla c/ fregadero o placa | 90 cm |
| Largo mínimo de isla de cocina | 120 cm |
| Largo de isla con placa/ cocción | Mínimo de 150 cm |
| Largo de isla con tarja | Mínimo de 160 cm |
Para ver todas las MEDIDAS DE UNA MESA DE COCINA, por favor, siga el enlace.
Qué Altura debe tener una Barra de Cocina
La altura de una barra de cocina puede ser distinta, en cada casa, dependiendo del diseño y sus objetivos específicos.
| Altura mínima | 90 a 95 cm |
| Altura máxima | 110 a 115 cm |
| Ancho de barra de Cocina | 45 a 60 cm |
| Largo | 60 a 70 cm por taburete |
Muebles de Cocina a Medida
Medidas del Refrigerador
Medidas de Tarjas de Cocina
Cada vez hay más ofertas de fregaderos (tarjas de cocina de un seno, dos senos, con escurridor, etc.) a medida.
No obstante, se pueden definir cuáles son las medidas mínimas y recomendas para una poceta de cocina, fregaderos sencillos, con cuencos, con parrillas incluida, etc.
Se trata de sugerencias según normativas. Las posibilidades para comprar, lo superan. Cuando se trata de hacer reformas, y para construir casas pequeñas con espacios limitados, es bueno contar con numerosas ofertas de lavabos de cocina.
Cuánto mide una Tarja de Cocina
Cuánto Mide un Fregadero Estándar
| Fregadero Sencillo | |
| Medidas Mínimas | 40 x 30 cm |
| Medidas Estándar | 60 x 40 cm |
| Fregadero Doble | |
| Medidas Mínimas | 70 x 35 cm |
| Medidas Estándar | 80 x 40 cm |
| Profundidad | 15 a 22 cm. |
Medidas más estandarizadas de Tarjas de Cocina, Sencillas, Dobles…
Medidas de Lavavajillas
Igualmente hay muchas posibilidades para elegir. Se trata de escoger según tus dimensiones, diseño y estilo de cocina. Veamos algunas medidas mínimas recomendadas.
Cuánto Mide un Lavavajilas
| Medidas Estándar | 60 cm |
Medidas de una Cocina Pequeña en Dos Frentes
Medidas de una Cocina Pequeña en Planta, en Forma de U
Puede ver muchos PLANOS DE COCINAS con medidas, siguiendo este enlace.
Medidas de Hornillas, Fogones y Placas de Cocción
El equipo de cocción, llámese placa de inducción, hornilla eléctrica o fogón a gas, puede tener dos opciones principales de diseño y colocación: apoyada sobre encimera o apoyada directamente sobre el piso. En este último caso, puede tener incorporado un horno o similares.
- Recordar que debe tener, al menos a un lado, mínimo de 30 x 60 cm de superficie de apoyo.
- El área de cocción debe tener al menos 90 cm de ancho, incluso aunque la hornilla o placa sea pequeña.
- La altura del plano de cocción estará entre 90 y 95 cm.
- En el diseño de la encimera o meseta, debe considerarse la altura de la hornilla, sumando entre ambos (altura de encimera más altura de hornilla o placa), un máximo de 90 a 95 cm, según la altura de la persona.
- Una altura mayor puede provocar incomodidad y accidentes.
- Debe haber campana de extracción, separado al menos 65 cm de la superficie de cocción.
- Las tomas de corriente y la tensión difieren a nivel internacional. Es posible que algunos productos requiera un adaptador. Comprueba la compatibilidad antes de comprar.
- Deben ser fácil de limpiar.
- Se debe tener un sistema de falla que garantize el gas se apague automáticamente si no se detecta llama, para evitar fugas de gas.
A continuación, un resumen de algunas medidas mínimas recomendadas.
Medidas de una Placa de Cocción
| Largo Mínimo 1 Hornilla 40-50cm |
| Largo con 2-6 Hornillas 60-80cm |
| Altura Máxima Fogón 90-95cm | |
| Altura Mínima Campana 65cm |
Cuánto mide una Hornilla, un Fogón
¿Qué tan Grande es una Estufa?
Igualmente hay muchas posibilidades para elegir. Veamos unas pocas opciones.
Iluminación de una Cocina
En cualquier DISEÑO DE CASA es fundamental la iluminación interior. En el caso de la cocina, debe haber iluminación general natural, artificial, y directa, estando distribuida de forma homogénea. Debe ser iluminación neutra.
Existen dos tipos de luminarias adecuadas para ello, las luminarias empotrables o downlights, y las luminarias de superficie. Estas deben tener un cono de luz de 60 grados, para lograr una mejor distribución de la luz.
En una isla con placa de cocción, la campana de extracción debe tener luminarias integradas.
¿Cuántos Lúmenes son necesarios para Iluminar una Cocina?
| Iluminación Artificial en la Cocina | |
| Mínima | 200 lux |
| Recomendada | 400 lux |
| Altura de Zócalo Azulejos de Pared | |
| Mínima | 200 cm |
| Recomendada | Piso a Techo |
¿Cuánto debe medir una Ventana de la Cocina?
El diseño y medidas de ventanas, deben adpatarse a cada situación.
Las ventanas para la cocina deben procurar captar la cantidad de luz natural necesaria. Por supuesto, que esto depende de la ubicación de la cocina en la vivienda, el diseño y distribución de la cocina, y su mobiliario.
También conviene ubicar las ventanas dando buena visibilidad a la entrada, un patio o garaje. La altura y sus medidas influyen en esto.
En las cocinas integrales, los módulos suelen ocupar toda una pared, y resulta complicado ubicar ventanas en esta. Entonces, se debe tratar de colocar la(s) ventana(s) de forma que entre luz natural lateral, que no produzca sombras en el área de trabajo.
Puertas en la Cocina
Ubicar puertas tiene la ventaja de evitar ruidos y olores hacia otras estancias. Se debe buscar sencillez y funcionalidad, de manera que no sea un obstáculo.
Las medidas de la(s) puerta(s) deben estar en correspondencia con el tamaño de la cocina, su mobiliario y ancho de pasillo. El ancho de la puerta debe ser como mínimo de 80 cm. En cocinas grandes, puede haber puertas de dos hojas.
Cuánto mide una Cocina
Ejemplos de Medidas de Cocinas con Diferentes Tamaños
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