Existem pelo menos 8 tipos de cozinhas segundo a sua forma de distribuição no chão, mas também podemos classificar a distribuição de uma cozinha, segundo a sua dimensão, desenho e decoração, forma de utilização…
As reformas de cozinhas e banheiros representam atualmente 50% do orçamento habitacional. Isso porque quase sempre envolvem uma reforma abrangente das instalações hidráulicas, elétricas e de gás, além de pisos e revestimentos.
Isso dá a medida de como é importante definir, com a melhor solução possível para as suas necessidades, a distribuição da cozinha.
O tipo de planta de uma cozinha deve ser adaptado às características de cada casa ou apartamento, seu tamanho, orientação, distribuição geral dos espaços e estilo decorativo.
Ao mesmo tempo, a forma de distribuição deve trazer “energia positiva” para nossa casa, com sua funcionalidade, iluminação e ventilação adequadas, design ergonômico…
Tipos de Cozinhas de Acordo com sua Distribuição
São reconhecidos 8 tipos de distribuição de cozinhas, de acordo com sua forma de planta, que estão listados abaixo.
Tipologias de Cozinha
| Cozinha de uma parede |
| Cozinha Paralela |
| Cozinha em L |
| Cozinha em forma de U |
| Cozinha com Península |
| Cozinha com ilha |
| Cozinha americana |
| Forma G |
A partir destes 8 esquemas principais de cozinhas, podemos criar outras variantes em planta, destacando o design e a decoração, tanto em grandes como em pequenos espaços, independentemente da dimensão do orçamento.
Triângulo do Fluxo de Trabalho na Cozinha
As cozinhas são compostas por uma variedade de elementos, como equipamentos, bancadas e bancadas, gavetas, etc.
Dentro destes, a localização dos elementos básicos (geladeira, pia, cooktop) é um fator de projeto fundamental para alcançar os melhores resultados.
Entre os 3, formam o chamado triângulo do fluxo das atividades da cozinha.
As soluções com o menor perímetro no triângulo de atividades serão sempre preferidas, atendendo às necessidades de superfícies de trabalho, equipamentos e armazenamento.
Perímetros máximos entre 6 e 7 metros (somando os 3 lados) são recomendados , dependendo do tamanho da cozinha (correlacionado ao número de pessoas que moram na casa).
Na distribuição dos elementos básicos , a melhor opção será sempre colocar o lava-loiça entre o frigorífico e a placa, uma vez que está intimamente relacionado com estes.
Da mesma forma, é aconselhável colocar a pia no mesmo tampo da mesa ou ao lado da geladeira, para que qualquer parte da geladeira possa ser removida, e imediatamente encontrar uma superfície de apoio contígua (bancada) e, em seguida, a pia, sem precisar virar ou atravessar corredores (quando temos uma ilha).
A seguir veremos os diferentes tipos de cozinhas, suas vantagens, formas de distribuição e outras características.
Tipos de Cozinha Linear de uma única parede
Este é o tipo de cozinha mais simples, pois coloca todos os equipamentos presos a uma única parede , com um corredor de circulação bem definido. Eles também são chamados de cozinha do tipo corredor ou cozinha de frente única.
Numa cozinha em linha, a utilização de um triângulo para medir o grau de eficiência da distribuição dos equipamentos, e os deslocamentos, não faz muito sentido. Neste tipo de cozinha, os movimentos são geralmente lineares, numa única bancada.
Nos esquemas lineares, a forma como distribuímos a arrumação nas prateleiras baixas e altas ganha maior importância, pois são geralmente cozinhas em espaços reduzidos.
Abaixo estão vários esquemas de distribuição.
Diferentes Tipos de Cozinhas Retas de Parede Unica
Como podemos ver, apesar de serem muito simples e práticos, permitem diferentes opções de configuração, apresentando as seguintes vantagens:
Vantagens de uma Cozinha de Linha de Frente Unica
- Simples e funcional, ao mesmo tempo.
- São recomendados para PEQUENAS CASAS e apartamentos com espaços reduzidos.
- Fácil de construir.
- Eles exigem menos orçamento.
Ao decorar uma cozinha linear, você pode se dar ao luxo de sobrecarregar o design, sempre de forma ordenada. Dessa forma, você consegue aprimorar sua expressão simples.
Nesse mesmo sentido, a iluminação, direta e indireta, pode ser um fator determinante para alcançar sua melhor expressão.
Use cores e texturas diferentes, crie contrastes entre a cor das prateleiras e seus puxadores, use vidros que reflitam mais a luz e ampliem o espaço.
Destaque para a torneira do lavatório e combine-a com os puxadores, e o exaustor. Localize pelo menos uma janela, com entrada direta de luz natural.
Distribuição de Cozinhas em Paralelo
Têm características semelhantes às anteriores, mas o mobiliário e equipamentos estão localizados em duas bandas. Necessita de mais área de construção.
No entanto, é um dos dois tipos de cozinha com o design mais otimizado (depois direi qual é o outro), sob vários pontos de vista.
A partir de um único corredor reto, você pode acessar rapidamente cada área de trabalho. Este esquema reduz metros de construção, tempos de viagem e gasto de energia.
Neste esquema, o triângulo do fluxo de trabalho já ganha importância, para obter os projetos de cozinha mais otimizados.
Um triângulo menor (perímetro menor) representa um fluxo de trabalho mais simplificado.
A melhor configuração de uma cozinha em paralelo, é quando a geladeira e a pia estão localizadas do mesmo lado das áreas de armazenamento, preparo e lavagem), e do outro lado a área de cozimento e entrega (área de trabalho limpo).
Vantagens da Cozinha Paralela
- Podem ser curtas (e compactas), com dois platôs retos, e sem afetar a área mínima de trabalho necessária.
- Um único corredor e duas frentes de trabalho.
- Fluxo de trabalho com rotas curtas.
- Maior capacidade de armazenamento.
- Diferenciação de áreas de trabalho.
Uma desvantagem poderá ser, no caso de ter saída para um logradouro, pela cozinha (corredor de circulação). Isso pode atrapalhar, até certo ponto, suas atividades. Para mitigá-lo, o corredor de circulação (pela cozinha) deve ter no mínimo 120 cm.
Esquemas de cozinha em paralelo, tipo corredor
Tipos de Cozinhas com Ilha
Esta forma de distribuir uma cozinha é mais adequada para espaços um pouco maiores e mais espaçosos, pois requerem vários corredores de circulação.
As cozinhas espaçosas, de planta quadrada ou retangular, são as mais indicadas para optar por uma distribuição dos espaços com ilha central.
Entre seus requisitos, deve haver 120 a 130 cm livres em ambos os lados da ilha central, para poder circular confortavelmente, que permita a abertura de portas, gavetas e gavetas e, ao mesmo tempo, poder trabalhar em o outro lado.
Não é que sempre ocorra a situação mais crítica, mas quando ocorre é desagradável.
Os melhores tipos de cozinhas com ilha serão aquelas que melhor se adaptam ao espaço existente, mas sobretudo, são mais indicadas para espaços retangulares.
Em espaços retangulares, 2 corredores (opostos, não contínuos) podem ser priorizados para circulação e trabalho, enquanto os demais corredores (ao redor da ilha) seriam apenas para circulação. Desta forma, consegue-se sempre cozinhas bem distribuídas, proporcionais e, por isso, fáceis de decorar.
Existe a chamada cozinha com ilha , que consiste em localizar na ilha tanto a zona de esfregar como a placa de cozedura, ficando por outro lado a placa e o frigorífico.
Realmente não é uma solução que traga vantagens, exceto em raras circunstâncias.
Nesta forma de layout de ilha de cozinha , o fluxo de trabalho desenha mais do que um triângulo e se torna um caminho com 6 ou 7 segmentos.
Neste tipo de layout, com cozinha em ilha, as distâncias percorridas são maiores e as áreas dos corredores aumentam consideravelmente sem grandes benefícios.
Ao mesmo tempo, pode haver uma chance maior de queimadura ou queda de objetos, já que a ilha é acessível pelos 4 lados e não há parede que sirva de revestimento.
Vantagens das Cozinhas com Ilha
Entre as vantagens de uma cozinha com ilha, está o fato de serem flexíveis e multifuncionais, podendo localizar a ilha de acordo com o espaço que se apresenta.
Outras vantagens dos tipos de cozinhas com ilha são as seguintes:
- Oferecem segurança no trabalho diário, com percursos curtos, uma vez que existe uma superfície de apoio, que está (quase) sempre próxima.
- Fornece uma superfície extra para manipulação de alimentos.
- Expanda o espaço de armazenamento.
- A ilha pode ser utilizada de 2 ou 3 lados, dependendo do seu tamanho.
- A opção mais comum é deixar a bancada em uma das pontas, permitindo que você se sente confortavelmente e guarde as banquetas na parte inferior.
- Uma área de escritório pode estar localizada na ilha, integrada ou anexa, perfeita para refeições informais, ou sala de jantar diária.
- Oferece uma grande variedade de designs, espaciais e decorativos.
- As cozinhas com ilha parecem muito modernas e com personalidade. Eles se prestam a pendurar elementos funcionais e decorativos, como luminárias e exaustores.
Tipos de Ilha de Cozinha
Alguns Esquemas de Cozinhas de Ilha Modernas
Distribuição de Cozinhas com a Península
Uma cozinha com península é aquela que tem a ilha presa a uma parede. O fato de ser considerada uma península também se dá por ter a pia ou fogão de cozinha. Caso contrário, seria uma mesa ou bar.
A disposição da cozinha em península (geralmente em forma de L) também oferece benefícios funcionais, sem a necessidade de dois corredores de acesso para acessar as áreas de trabalho da cozinha. Isso torna o uso do espaço da cozinha mais eficiente.
Neste tipo de cozinha podem ser consideradas todas as vantagens da cozinha com ilha.
Cozinhas Estilo Americano
As cozinhas americanas se distinguem por vários elementos arquitetônicos e decorativos. Dentre elas, cabe mencionar que são cozinhas amplas, geralmente em espaços abertos para a sala de jantar e/ou sala de estar. Geralmente possuem uma ilha, com bar e banquinhos.
Eles também se distinguem por sua correta distribuição de espaço, seu
equipamento ideal e sua personalidade marcante.
As cozinhas clássicas ou tradicionais americanas possuem uma decoração marcante, que utiliza diversos materiais, entre eles madeira, metal e prateleiras de vidro, e por sua vez uma variedade de cores.
A entrada de luz natural é um elemento que também os distingue e por isso aumenta o seu conforto espacial.
Como parte de sua cultura e desenvolvimento, esse tipo de cozinha (americana) quase sempre está ligada ao acesso pela garagem da casa.
As cozinhas americanas foram transportadas e reinterpretadas em diversos países, razão pela qual atualmente podem ser encontradas em diferentes estilos decorativos.
Vantagens de uma Cozinha Americana
Além de espaçosas e generosas, possuem outras vantagens interessantes:
- Constituem um ponto de encontro para familiares e amigos, graças à sua amplitude e à presença de vários lugares sentados.
- Amplo espaço para cozinhar.
- Pode incluir uma grande variedade de móveis e equipamentos.
Como desvantagens, podem exigir um grande investimento para construir pelo menos 20 metros quadrados de cozinha.
Há também o fato de serem (geralmente) espaços abertos. Isso pode causar uma maior quantidade de ruído, em diferentes espaços e em ambas as direções.
Quanto à possível afetação por odores, dependerá se são agradáveis ou não… Da mesma forma, os costumes e idiossincrasias influenciam. É comum encontrá-los com exaustores grandes.
Divisórias de madeira e vidro, de correr, poderiam resolver esses dois aspectos.
Distribuição de Cozinhas Americanas com Ilha
Cozinhas Americanas em Forma de U
Tipos de cozinhas em L
Outra forma de distribuir a cozinha é em L, que também traz diversas vantagens.
A distribuição de uma cozinha de canto é perfeita para combinar com todos os outros tipos de cozinhas, adaptando-se a habitações grandes e pequenas, espaços abertos e fechados, divisões rectangulares, quadradas e irregulares, em esquinas com diferentes ângulos, entre outros…
Outra de suas características é que sempre permitirá uma grande capacidade de armazenamento.
Isso porque pelo menos uma ala sempre estará encostada em uma parede, onde você pode ter inúmeros módulos, com opção do chão ao teto, prateleiras e gavetas, com bastante espaço de armazenamento.
Vantagens das Cozinhas em L
- Adapta-se muito bem a espaços de diferentes dimensões e características de TODAS AS TIPOS DE CASAS .
- Costuma ser combinado com outros esquemas de cozinha, para um melhor aproveitamento do espaço.
- Grande capacidade de armazenamento.
- Associa-se muito bem aos diferentes ESTILOS DE DESIGN DE COZINHAS .
- Pode haver 2 pessoas trabalhando ao mesmo tempo na cozinha, sem afetação mútua.
A principal desvantagem que poderia ter é que requer uma área de construção maior. Caso não coloque uma ilha ou península, você pode perder espaço útil na casa.
Outra possível desvantagem é que pode haver muita distância entre uma extremidade do L e a outra, em cozinhas grandes.
Diagramas de Layout de Cozinhas em L
Cozinhas Tipo U
Este é o outro esquema de cozinha que consegue otimizar melhor o espaço disponível e já deve ter percebido porquê…
A partir de um único corredor podem ser atendidos 3 setores de trabalho, podendo todos ficar bem próximos, dependendo da distribuição e dos PLANTAS DE COZINHA COM AS MEDIDAS que desejarmos.
Também chamada de cozinha tipo C , é o esquema de distribuição que integra (ou pode integrar) todas as outras tipologias. Possui 3 seções contíguas para distribuir o mobiliário, equipamentos e decoração.
A melhor forma de distribuir uma cozinha tipo U é quando as três áreas de trabalho estão localizadas em seções diferentes, colocando a área de lavagem no meio.
As cozinhas tipo U adaptam-se perfeitamente a espaços amplos e não tão amplos, e costumam ser muito funcionais. Vejamos as suas principais vantagens.
Vantagens das Cozinhas Tipo U
- Apresentam um ótimo aproveitamento do espaço construído.
- São muito funcionais, pois suas 3 asas ou seções são distribuídas em torno de uma zona de deslocamento central, facilitando o trabalho.
- Pequeno triângulo de trabalho e grandes superfícies de trabalho.
- Amplas possibilidades de armazenamento.
- Adaptam-se a superfícies regulares (quadradas e retangulares) e também irregulares (como em casas antigas que precisam de reforma).
- São utilizados tanto para pequenas casas e espaços reduzidos, quanto para GRANDES MANSIONES .
- Podem ser instalados tanto em espaços abertos (cozinhas abertas para a sala de estar ou sala de jantar) como em espaços fechados.
- Permitem grande flexibilidade, variedade de estilos de design e decoração.
- O preço de venda ou custo de construção de uma cozinha em U pode ser variável (com preços médios ou superiores), dependendo do seu tamanho.
Como desvantagem, tal como nas cozinhas em L, pode haver uma distância muito grande entre, por exemplo, o frigorífico e a placa, se o U for muito aberto, trazendo consigo maiores custos de tempo, energia e desconforto.
Plantas de layout de cozinha em U
As cozinhas tipo U oferecem uma grande variedade de soluções, como veremos a seguir:
Pode-se observar que algumas distribuições envolvem deslocamentos maiores que outras e devem ser levadas em consideração.
Tipos de Cozinhas com Bar
As cozinhas com balcão podem ser incluídas em outros tipos ou esquemas de distribuição, como em L, em U ou paralelas.
Por exemplo, uma cozinha com planta em L pode incluir uma barra anexada ao balcão. Também as cozinhas em paralelo, poderão incluir um bar numa zona de um dos seus lados, como já vimos.
O mesmo vale para o layout U. Nesse caso, uma quarta seção pode ser adicionada especificamente para a barra. Isso só seria possível fazendo uma cozinha em U bem grande.
Exemplos de Distribuição de Cozinhas com Bar
Nos projetos de cozinhas, muitos fatores importantes devem ser levados em consideração, como as condições existentes, o tamanho da casa, o número de pessoas que moram na casa, o orçamento disponível.
Layout de Cozinhas em Forma de G
As cozinhas com planta em forma de G têm 4 lados de superfícies de bancada para realizar trabalhos e colocar equipamentos. Assim, têm características semelhantes e as vantagens das cozinhas em U, mas com uma superfície maior.
Isso significa que as cozinhas do G são espaçosas e funcionais, com área e espaço suficientes para trabalhar, armazenar e desenvolver atividades familiares.
Vantagens das Cozinhas em G
Entre suas vantagens, podemos citar as seguintes:
- Grande superfície de trabalho e volume de armazenamento.
- Eficiência nos deslocamentos de trabalho (perímetro do triângulo que representa o fluxo de trabalho).
- Apropriado para projetos de cozinha aberta para a sala de estar ou sala de jantar.
- Espaço multifuncional.
- Permite a reunião familiar, com vários participantes.
- Amplas possibilidades decorativas.
- Você pode colocar uma barra em 3 ou 4 posições diferentes.
Entre suas desvantagens,
- Deve-se dizer que é necessário espaço suficiente para sua instalação e posterior exploração.
- Por necessitarem de mais área, superfícies de trabalho e equipamentos, exigem um orçamento maior.
- A sua conceção e instalação podem ser complicadas, pois é necessário conceber e montar todas as suas peças de forma funcional e coerente.
- Não é aconselhável incluir ilhas.
Conclusões
Reveja a possibilidade de saída para um pátio ou terraço ao ar livre, possibilidades de colocação de janela(s) e porta(s), possível acesso a partir de uma garagem, culturas e tradições, estilo de decoração desejado, clima predominante, quantidade de iluminação natural recebida, entre outros.
A funcionalidade do design de uma cozinha é o principal objetivo e, ao mesmo tempo, levar de mãos dadas sua estética e decoração. No mercado, existem exemplos muito bons de DESENHOS DE COZINHA .
Depois de ler esta informação, poderá ter uma ideia mais exata de quais são os tipos de cozinhas de acordo com a sua disposição, com as suas vantagens e características particulares.